エディ－・カフェのタペストリー

eddicafe.exblog.jp

今月でＥＤＤＩもとうとう１０周年を迎えます。
これまで長くご愛好いただいたお客様と、ＳＴＡＦＦのみんなのおかげです。
皆さん本当にありがとうございました！

ＯＰＥＮ当初はオープンカフェであることと、ＮＹ風のコンチネンタルスタイルであることに
こだわって、カプチーノやパニーニ、Ｂ．Ｌ．Ｔ．サンド、ブラウニー、スコーン、ワッフル、マフィンなど、
まあ、スタバみたいなＣＡＦＥを目指してました。（スタバなんて銀座に日本１号店ができたばかりだったんじゃないかしら．．．）
大好きだったＢｏｎｎｎｅ　ｍａｍａｎのジャムやＳｔ．ダルフォーのジャム、フォートナム＆メイソンに
フォションの紅茶そんな食材もあちこち問屋を探しては店頭に並べていました．．．
時代も一むかし前になっちゃいましたね。今もＮＹ風のＣＡＦＥが大好きだし、
フォートナム＆メイソンのアールグレイＣｌａｓｓｉｃがないと気が済まない私ですが、
食材は完全無添加に。ＭＥＮＵも半分は残っていますが、マクロビオティックに傾向し。
時代と私の個人的な趣味と共に歩んできました！

でもここはＥＤＤＩの原点にたちかえり、あえて、マクロではなく、
ずっと皆様にご好評いただいたこのＭＥＮＵを１０周年に選びました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　特製オムライス＆ハロウィーンプレート
ＥＤＤＩのオムライス、何が特製って、ケチャップライスにチキンではなくて、合挽肉がはいっているんです！これは私が子供の頃から父と一緒に作ったオムライスなんです。ＥＤＤＩと私自身の原点かも！
日替わりランチにこのオムライスを作ると、腱鞘炎になるくらいフライパンと格闘しました＾＾
かぼちゃのケーキとハロウィンのお菓子のおまけがついてます。
ドリンクとＳＥＴで￥１０５０　１０/９（火）よりお披露目します。皆様食べにいらしてくださいね！

マクロのイベントとして、お弁当の販売も月末に予定しています。
そちらも気合い十分です！またお知らせしますのでよろしくお願いします！

# by eddicafe | 2007-10-08 06:27 | イベント

あぐりーもさんの自然野菜

先週から大府市内で自然農法のお野菜を作っていらっしゃる、あぐりーもさんから貴重なお野菜を分けていただいています。
有機栽培ともちがう、自然栽培とは、農薬はもちろん、有機肥料なども使わないそうです。
有機肥料であるはずの鶏糞なども、鶏自身がストレスフルだったり、餌になるものが汚染されていたりすると、その鶏糞も汚染されている、と言う訳です。うまく説明できなかったら申し訳ないので、
興味のある方は　あぐりーも　さんのブログをごらんくださいね。とってもこだわりのあるお仕事をなさっています。今週も素敵なお野菜をいろいろ持ってきていただきました。その一部を紹介します！

　　　　　　　　　　　　　白ナス！
　　　　　　　　（後ろは長ナス）白ナスはイタリア野菜で、ナスの原種と伺いました。
　　　　　　　　なるほど、ナスって英語ではＥｇｇ　ｐｌａｎｔｓ　
　　　　　　　　ですもんね。紫色が原種ならｅｇｇっていう発想はうまれませんよね！

　　　　　　　　　　　　　こちらはゴーヤ（名前を忘れちゃいました、また調べておきます）
　　　　　　　　師匠お二人からありがたくもコメントいただきました、あばしゴーヤでした！
　　　　　　　　ふつうのごーやとは違って、ぷくっと丸っこい形しています。モリゾーみたいな．．．
　　　　　　　　半分に割ってみてびっくり！種が赤いんですよ！お味もみずみずしくて、
　　　　　　　　苦味は少なめです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週の玄米プレート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊しぐれ味噌のｵｰｶﾞﾆｯｸｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊白ナス入りカポナータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊あばしゴーヤのえごま和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ルッコラと人参のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊玄米おむすび
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊かぼちゃと玄米のスープ

　　　←ランキングに参加中　Ｃｌｉｃｋお願いします！

# by eddicafe | 2007-10-06 00:06 | マクロビオティック

秋ですね。

わたくし　Ｅ　の娘の学校はテレビでも紹介されたくらい、
木々が多く、木の名前など自然と親しんだ授業を取り入れていて、
とっても素敵です。
最近、子供達は放課の間に木の実を拾うのに夢中らしく、教室に子供達それぞれの
お気に入りの木の実があふれているそうです。
先日、運動会にいったのですが、銀杏や椎の実がたくさん落ちていて、
娘も自慢げに拾って見せてくれていました。

さてさて、やっと秋の気配を感じるようになってきましたね＾＾
さっそくこの季節に食べたいのは　栗ごはん！

　

　　　　　　　　　　今週の玄米プレート
　　　　　　　　　　　　　　　＊玄米栗ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　＊車麩と玉ねぎの串カツ
　　　　　　　　　　　　　　　＊キャベツのゆかり和え
　　　　　　　　　　　　　　　＊野菜のうま煮
　　　　　　　　　　　　　　　＊お味噌汁

栗の皮むきってなかなか骨が折れます。
でも国産のホクホクした栗の短い旬を思い、皆さんに召し上がって
いただきたいなぁっておもうのです＾＾

　　　←ランキングに参加中　Ｃｌｉｃｋお願いします！

# by eddicafe | 2007-09-23 14:37 | マクロビオティック

いちじくハイシーズン

いちじくがおいしいおいしい季節です♪県内のいちじくが店先にもたくさん！
9月に入って、いちじくのＳＷＥＥＴＳがＥＤＤＩにも並んでいます。

　いちじくの豆腐クリームパイ
　　　マクロビＳＷＥＥＴＳのクリームパイ
　　　豆腐に練り胡麻を組み合わせた
　　　クリームがいちじくと好相性！　

いちじくのタルト　
こちらは卵もバターも使用したタルトですが
アーモンドクリームにバニラビーンズを加えたり
甜菜糖を使ったり
ＥＤＤＩらしさいっぱいのタルトです。

　　　←ランキングに参加中　Ｃｌｉｃｋお願いします！

# by eddicafe | 2007-09-10 02:56 | スウィーツ

ごぱん

清里にある、オーガニックカフェごぱんをご存知ｄｗしょうか？
ライフログで紹介している、雑誌ビオ↓にも紹介されています。

クロワッサン特別編集ビオ・マクロビオティックライフ vol.3 少しずつからだが“いい感じ”に変わります。
/ マガジンハウス
スコア選択: ★★★★★

わたくしＥが先日夏休みをいただいて、行って来ました！

　　　　　　　　　　　　　清里のメインの通りから少しはずれたところにあるのですが、
　　　　　　　　　　　　　素朴な山小屋みたいな、でもナチュラルで、素敵なこの外観♪
　　　　　　　　　　　　　憧れてしまうお店です。

ごぱん、気になる方は．．．

# by eddicafe | 2007-09-03 14:36 | マクロビオティック

夏の焼き菓子

夏らしいマクロビの焼き菓子をご紹介します！

　　　　　　　　　　マンゴー＆バナナケーキ
　　　　　　　　　　　　　バナナの甘味と山芋でふっくらさせた生地の間にマンゴーピュレをサンド、
　　　　　　　　　　　　　フレッシュマンゴーとココナッツをトッピングして焼き上げました。

焼きたてはふっくら、冷やせばしっとりな食感になるのは、やっぱりバターを使わない
からでしょうか・・・
卵のちからを借りなくても、フルーツと山芋のおかげでふっくらしっとり！
マクロのＳＷＥＥＴＳはくどくないので、食欲のない朝食にもおすすめしたいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　今週の玄米プレート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊玄米ちらし寿司
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊大根の葛生姜煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊茄子の梅しそはさみ揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊青菜のキヌア和え　

さっぱりとしたちらし寿司は今週も暑かったのでなかなかの人気でした。
暑い日にはこういうのをからだが欲するものですよね＾＾
寿司酢には梅をたたいたものがはいっているので、食べやすいんですよ。

　　　←ランキングに参加中　Ｃｌｉｃｋお願いします！

Tags:#Ｂｉｏ

# by eddicafe | 2007-08-22 15:35 | マクロビオティック

暑い日には、こんなスウィーツ♪

更新、ご無沙汰しちゃいました。

皆様、暑い暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？
ＥＤＤＩのエアコンも、ヒーヒーいっております。西陽が差し込む時間ともなると、
もはや２７℃の壁をまもれません！ああ今日も、私達のエゴで地球上の温度がまた・・・
反省です。もっと、エアコン以外に涼しくする方法を考えなくてはいけないですよね！

初夏の頃ちょっぴりおだししていた、夏の人気ＳＷＥＥＴＳを再開しました。

　　　　　　　　　　　　　　　チェー　（ベトナム風ココナッツミルクぜんざい）
　　　　　　　　　ココナッツミルクと牛乳をブレンドしたベースのミルクに、沖縄ブルーシールのバニラアイス、
　　　　　　　　　　　　タピオカ、赤レンズ豆、小豆、白玉、バナナを合わせたエスニックぜんざいです。

この組みあわせ、なんてしあわせ♪
このところの猛暑で、ご注文されるお客様がグンと増えてます！
ランチの後に、ハーフサイズを召し上がられてみてはいかがですか？

先週は夏らしく、野菜カレ－仕込みました！

　　　　　　　　　　　　　　　玄米プレート
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊玄米夏野菜カレー
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ハートのかぼちゃコロッケ
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊キャベツとグレープフルーツのマリネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊トマトスライスのモロヘイヤドレッシング

熱くなると、体がカレーを欲しがりません？
ＳＴＡＦＦのＹちゃんと１日おきくらいにルーを仕込みました！
もちろん、バターやコンソメなどは使っていませんよ！オリーブ油と地粉のルーに、
重ね煮したお野菜と昆布だしを使ったベジカレーです♪

　　　←ランキングに参加中　Ｃｌｉｃｋお願いします！

# by eddicafe | 2007-08-20 00:53 | スウィーツ

しょうき君　おめでとうございます。

マクロビのデコレーションケーキをご予約いただきました。
1歳おめでとうございます。素敵なお誕生日になりますように．．．
お子様の健やかなご成長をお祈りいたします。